İyi bir pizza, önce güvenle başlar – Pizza Tomato
Kentdergi 3 dakika okuma
Belçika’da edindiği kurumsal deneyimi Sivrihisar’a taşıyan Tomato Pizza işletmecisi, yerli bir markaya neden yatırım yaptığını, hizmet anlayışını ve geleceğe dair hedeflerini anlattı.
Uzun yıllar Belçika’da yaşadınız. Bu süreç girişimcilik anlayışınızı nasıl şekillendirdi?
Belçika’da geçirdiğim yıllar bana iş disiplini, sistemli çalışma ve müşteri memnuniyetinin önemini öğretti. Oradaki kurumsal iş kültürünü yakından gözlemleme fırsatı buldum ve bu yaklaşımı kendi çalışma hayatıma da taşıdım. Türkiye’ye döndükten sonra Sivrihisar’da inşaat sektöründe çeşitli projeler gerçekleştirdim. Ancak aklımın bir köşesinde her zaman hizmet sektöründe yer alma isteği vardı. İnsanlarla doğrudan iletişim kurabilmek, onların memnuniyetine anında tanık olmak benim için çok kıymetliydi. Tomato Pizza ile yollarımız da tam bu noktada kesişti.
Franchise seçenekleri arasında sizi Tomato Pizza’ya yönlendiren ne oldu?
Benim için en önemli kriterlerden biri markanın yerli olmasıydı. Tomato Pizza, Türk damak tadını çok iyi bilen ve buna uygun ürünler geliştiren güçlü bir marka. Bunun yanında ürün kalitesi, üretim standartları ve franchise sistemindeki profesyonel yaklaşımı güven verdi. En önemlisi de müşteri memnuniyetini merkeze alan anlayışı, benim hizmet anlayışımla birebir örtüştü.
Tomato Pizza’yı tercih eden misafirleri nasıl bir lezzet deneyimi bekliyor?
Bizim önceliğimiz her zaman kalite ve süreklilik. Günlük hazırlanan taze hamur, özel domates sosumuz ve özenle seçilmiş malzemelerimizle aynı lezzeti her siparişte sunmaya özen gösteriyoruz. Elbette hızlı ve hijyenik hizmet de bu anlayışın ayrılmaz bir parçası. Bizim hedefimiz sadece pizza sunmak değil; insanların keyifle vakit geçireceği, tekrar gelmek isteyeceği bir deneyim oluşturmak.
Sivrihisar halkının yeni açılan Tomato Pizza’ya ilgisi beklentilerinizi karşıladı mı?
Açıkçası beklediğimizin de üzerinde sıcak bir ilgiyle karşılaştık. İlk günden itibaren hem lezzetimiz hem de hizmet anlayışımız olumlu geri dönüşler aldı. Misafirlerimizin memnuniyetini görmek bizi daha da motive ediyor. Bu ilgi, doğru bir yatırım yaptığımızı gösterirken aynı zamanda sorumluluğumuzu da artırıyor.
İnşaat sektöründen gıda sektörüne geçiş sizin için nasıl bir değişim oldu?
İnşaat daha uzun soluklu ve proje odaklı ilerleyen bir alan. Gıda sektöründe ise her gün yeniden başlıyorsunuz. Çok daha hızlı karar vermeniz, operasyonu anlık yönetmeniz ve müşterinin beklentilerine anında karşılık vermeniz gerekiyor. Elbette iki sektör farklı dinamiklere sahip ancak disiplinli çalışma, planlama ve kalite anlayışı her ikisinin de temelini oluşturuyor.
Ekibinizi oluştururken nasıl bir yaklaşım benimsediniz?
Yerel istihdama katkı sağlamak bizim için önemli bir değer. Bu nedenle ekibimizin büyük bölümünü Sivrihisarlı gençlerden oluşturduk. Onlara hem mesleki deneyim kazandırmayı hem de birlikte gelişebileceğimiz bir çalışma ortamı kurmayı hedefledik. İş yerimizi sadece çalışanların bulunduğu bir mekân değil, ekip ruhunun hissedildiği bir aile ortamı olarak görüyoruz.
Misafirlerinizin en çok tercih ettiği lezzetler hangileri? Sizin favoriniz nedir?
Sivrihisar’da özellikle karışık pizzamız büyük ilgi görüyor. Bunun yanında özel soslarımızla hazırlanan tariflerimiz de kısa sürede müdavimlerini oluşturdu. Benim favorim ise malzeme dengesi ve klasik lezzetiyle karışık pizza. Bence iyi bir pizzanın sırrı gösterişten çok doğru malzeme ve doğru dengede saklı.
Tomato Pizza için önümüzdeki dönemde nasıl bir hedef çiziyorsunuz?
İlk hedefimiz, Tomato Pizza’yı Sivrihisar’da herkesin güvenle tercih ettiği, kalıcı bir marka haline getirmek. Bunun yanında ilerleyen süreçte yeni şubelerle büyümeyi de planlıyoruz. Ancak bizim için büyümekten daha önemli olan şey, hizmet kalitemizi sürekli geliştirerek her misafirimize aynı memnuniyeti yaşatabilmek. Çünkü uzun vadeli başarının temelinde güven ve istikrar olduğuna inanıyoruz.
